Cuisiner comme un Chef

Manger sain n'est pas aussi difficile qu'il est perçu.

Ce n'est pas nécessaire de manger tout le temps sain mais plus de faire les bons choix de nourriture la plupart du temps. Des repas équilibrés sont nécessaires avec tous les groupes de nutriments pour un bon fonctionnement de notre organisme.

Cuisiner avec l’huile d’olive

Cuisiner avec l’huile d’olive c’est comme cuisiner avec du vin. Ne jamais utiliser un vin ou une huile de mauvais goût.

Goûtez une huile vierge et une huile pure et vous comprendrez la différence.
Quand vous cuisinez avec l'huile d’olive, gardez votre huile vierge extra la plus chère pour assaisonner vos salades, vinaigrettes. Vous pouvez aussi verser un filet d'huile sur vos sandwiches ou bien sur vos croûtons.

Remplacez le beurre par de l'huile d'olive pour les pommes de terre au four, ou la purée de patates. L'huile d'olive vierge extra se marie parfaitement avec des légumes cuits, ou bien arrosez vos poissons et viandes avant de servir.
Pour sauter ou bien frire utilisez une combinaison d’huile olive : extra vierge et une huile d’olive régulière ou bien huile d’olive pure.

Vous pouvez même utiliser l'huile d'olive pour votre friteuse : elle est excellente pour la santé et son point de fumée est le même que les autres huiles végétales (410ºF).

Conversion des unités liquides

1 millilitre (ml) = 0,001 litre (l) = 0,01 décilitre (dl) = 0,1 centilitre (cl)
1 centilitre (cl) = 0,01 litre (l) = 0,1 décilitre (dl) = 10 millilitres (ml)
1 décilitre (dl) = 0,1 litre (l) = 10 centilitres (cl) = 100 millilitres (ml)
1 litre (l) = 10 décilitres (dl) = 100 centilitres (cl) = 1000 millilitres (ml)

Conversions contenance récipient > unité métrique

Récipient Unité métrique Equiv. selon l’ingrédient
1 cuillère à café ou à thé 0,5 cl Cacao, fécule :3 g
farine,semoule:4 g
sel,sucre,café :5 g
1 cuillère à dessert 1 cl  
1 cuillère à soupe 1, 5 cl Sucre,beurre:15g
farine,crème fraîche:12g
1 verre à liqueur 3 cl 3 drops to 1/4 teaspoon (liquid)
1 tasse à café 10 cl 1/3 cup
1 verre à moutarde 15 cl farine, semoule : 100 g
riz : 125 g
sucre : 140 g
1 grand verre 1 grand verre farine, semoule : 150 g
riz : 200 g
sucre : 220 g